Herber Huamani - Peru

2026 - WBrC - Peru

Instagram: @hercito_genarojr

Please tell us a little about yourself:

Soy Herber Huamani, barista, tostador y educador en café de especialidad, nacido y radicado en Cusco, Perú. Actualmente dirijo Belén Coffee Lab, un espacio dedicado a la formación técnica de baristas, el desarrollo sensorial y la investigación aplicada al café.

Llevo varios años compitiendo en campeonatos de café. Comencé este camino como una forma de medir mi nivel técnico, pero con el tiempo la competencia se transformó en una plataforma para expresar identidad, conocimiento y propósito. Mi principal motivación para competir es demostrar que el café puede entenderse como un sistema de equilibrio, donde la ciencia, la sensibilidad y la cultura dialogan en una misma taza.

Ingresé a la industria del café desde el trabajo operativo en cafeterías, lo que despertó mi interés por comprender a fondo los procesos, desde el origen y el tueste hasta la extracción y la experiencia del consumidor. Con el tiempo me especialicé en barismo, tueste y control de calidad, obteniendo certificaciones SCA y desarrollando programas de capacitación para profesionales del sector.

Un dato curioso sobre mí es que mi enfoque competitivo está profundamente influenciado por la cosmovisión andina. Integro conceptos como equilibrio, adaptación y respeto por el proceso en mi manera de preparar y servir café, convencido de que una buena extracción no se impone, sino que se construye a partir de decisiones conscientes y coherentes.

What are you excited to do while you visit Brussels?

conocer cafeterias y tostadurias

What are your interests outside of coffee?

chocolate, futbol

Is there anyone you would like to thank or recognize, or who helped you to prepare for the WCC?

mi equipo, mi familia, mi hija